Deratizace a dezinsekce pro potravinářské provozy
Uzeniny, jatka, mlýny, pekárny, pivovary i sklady. Dokumentaci vedeme tak, aby obstála při auditu IFS a BRCGS i při kontrole hygieny.
Co chce auditor a co od nás dostanete
Čísla článků odkazují na standardy IFS Food 8 a BRCGS Food Safety 9.
| Co chce auditor | Co od nás dostanete | Článek |
|---|---|---|
| Smlouva s rozsahem služby | Objekty, cíloví škůdci, počet a typ staniček, četnost kontrol, reakční doba | IFS 4.13.3 · BRCGS 4.14.2 |
| Odborná způsobilost | Osvědčení podle § 58 odst. 1, 2 a 3 s platností, certifikát ISO 9001, pojištění | IFS 4.13.3 · BRCGS 4.14.2 |
| Hodnocení rizik | Úvodní prohlídka: okolí, suroviny, stavební slabiny, cílové druhy | IFS 4.13.1–2 · BRCGS 4.14.2 |
| Plán staniček | Deratizační plán objektu s očíslovanými staničkami a mololapkami podle zón | IFS 4.13.2 · BRCGS 4.14.4 |
| Seznam přípravků | Dokumentace k přípravkům a bezpečnostní listy přímo v deskách i online | IFS 4.13.2 · BRCGS 4.14.4 |
| Záznam z každé kontroly | Stav každé staničky, zjištění, doporučení s termínem, protokol k podpisu | IFS 4.13.4 · BRCGS 4.14.4 |
| Chybějící nebo poškozená stanička | Záznam v protokolu a náprava při další kontrole | BRCGS 4.14.5 |
| Vyhodnocení a trend | Požer podle zón uvnitř a venku s prahy. | IFS 4.13.7 · BRCGS 4.14.11 |
Uvnitř provozu
Lapače létajícího hmyzu dáváme mimo prostor nad potravinami. Při kontrole počítáme úlovky a měníme lepové desky.
Kdo práci řídí
Bez osvědčení podle § 58 odst. 2 nesmí nikdo práci v potravinářském provozu řídit. Zeptejte se na něj každé firmy, kterou zvažujete.
Mlýny, sila a sklady
Proti skladištním škůdcům plynujeme pod fólií. Akci hlásíme hygieně a obci, hlídáme koncentraci plynu a po uvolnění prostoru dostanete protokol.
Časté otázky
Jak často chodíte na kontrolu?
Podle rizika provozu a požadavků vašeho standardu. Četnost napíšeme do smlouvy a ve složce uvidíte, kdy byla poslední kontrola.
Může auditor vidět doklady přímo u vás?
Ano. Auditorovi ukážete digitální složku v telefonu nebo počítači, protokoly se dají vytisknout.
Co když najdete škůdce mezi kontrolami?
Zavoláte a přijedeme.
Chystáte se na audit?Začneme prohlídkou a návrhem plánu staniček.